백종원: 처음에 제작진 의도를 듣고 "이건 어렵다."
요리사 100명 모으는것도 힘들고 요리프로 많이 해봤지만 다섯명만 요리해도 물 급수에 문제가 생겨서 중단해야하는데
100명은 말도 안된다 그래서 비관적이었는데 이걸 해냈다

PD: 물 전기 가스 환풍 이 시스템이 가장 큰 미션 중 하나였다
바닥이 그냥 바닥이 아니라 1미터 떠있는 상태다
그 사이에 가스관 상하수수도관 전기시설이 들어갔다
세트제작만 40일 걸렸다